Zincarlin dala Vall da Mücc
Fromage au lait cru de vache produit exclusivement dans la vallée de Muggio. Il est affiné pendant 1 à 2 mois dans des caves naturelles et lavé avec du vin blanc.
Le Zincarlìn dala Vall da Mücc a une peau jaune rougeâtre, la pâte est douce et moelleuse avec des notes olfactives et organoleptiques qui s'enrichissent en complexité et en persistance.
Käsetyp
Fromage à pâte extra-dure
Présure
Animalier
Transformation du lait
Lait cru
Région
Tessin (TI)
Milchart
Lait de vache
Saison
toute l'année
Fromagerie(s) du Zincarlin dala Vall da Mücc
Provamm Sagl
Via Industria 5 6850 Mendrisio
Fromagerie avec sa propre boutique
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