Zincarlin dala Vall da Mücc
Formaggio a latte crudo di vacca prodotto unicamente in Valle di Muggio. Lavorato per 1-2 mesi in cantine naturali, lavandolo con vino bianco.
Lo Zincarlìn dala Vall da Mücc si presenta con una pelle di colore giallo-rossiccia, la pasta si morbida e pastosa con note olfattive e organolettiche che si arricchiscono in complessità e persistenza.
Käsetyp
Formaggio extra duro
Caglio
Bestialmente
Trasformazione del latte
Latte crudo
Regione
Ticino
Milchart
Latte vaccino
Stagione
tutto l'anno
Caseificio(i) del Zincarlin dala Vall da Mücc
Provamm Sagl
Via Industria 5 6850 Mendrisio
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