Custodi dei segreti del buon gusto
Da secoli, i produttori di formaggio tramandano le loro conoscenze e abilità per preservarne il gusto inconfondibile.
«Chi visita
la fiera può ascoltare
in prima persona le
storie che si celano
dietro ad ogni formaggio.»
Helen Kaufmann
Caseificio, membro
Tutti i/le partecipanti
a colpo d’occhio
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«Il formaggio non è
solo un alimento.
È anche la nostra
patria e fa parte
della nostra identità.»
Dieter Hess
Responsabile d’ufficio
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