Burgrain Bläsi rezent Bio
Sur le Burgrain, nous fabriquons également le Bläsi rezent à partir du lait produit par les quelque 70 vaches de la ferme. Il est affiné dans la cave à fromage pour tester notre propre production. Il doit son nom à la chapelle voisine de Saint-Blaise, qui se trouve sur la colline morainique juste à côté d'Agrovision Burgrain.
Le fromage est également disponible en ligne sur www.burgrain.ch/online-shop.
Käsetyp
Fromage à pâte mi-dure
Présure
Végétal
Labels
Bio Suisse
Transformation du lait
Lait cru
Région
Suisse centrale (LU, UR, SZ, OW, NW, ZG)
Milchart
Lait de vache
Durée d'affinage
32 - 40 semaine
Saison
toute l'année
Vollfett
min. 45%
Geschmack
aromatique, corsé
Poids de la meule
6 kg
Fromagerie(s) du Burgrain Bläsi rezent Bio
Agrovision Burgrain AG
Burgrain 8 6248 Alberswil
Fromagerie avec sa propre boutique
Boutique en ligne
Service de livraison à domicile
Service traiteur et/ou restaurant
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