Pecora
Ce fromage épicé à pâte mi-dure est fabriqué à partir de 100 % de lait de brebis thermisé du luthertal (45 % de MG/ES). Il est affiné à la main pendant 4 à 6 mois. Les caractéristiques typiques du fromage sont sa forme de panier et son goût aromatique. Il convient parfaitement aux débutants en lait de brebis, mais les plus expérimentés l'apprécient également.
Käsetyp
Fromage à pâte mi-dure
Présure
Végétal
Transformation du lait
thermisé
Tolérance
Sans lactose
Région
LU, UR, SZ, OW, NW, ZG
Milchart
Lait de brebis
Durée d'affinage
4 - 6 mois
Saison
année entière
Vollfett
45 %
Poids de la meule
ca. 1.5 kg
Fromagerie(s) du Pecora
Napf-Chäsi AG
Unterdorf 13 6156 Luthern
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