Cheese 1_2 Cheese 2_1 Cheese 2_3 Cheese 2_4 Cheese 3_1 Cheese 3_3

Bergkäserei Trub

Bereits als Kind stand ich oft in der Käserei und half meinem Vater bei der Käseherstellung. Nun führe ich die Käserei in der 2. Generation und verarbeite die Milch der umliegenden Bauernhöfen zu traditionellem Emmentaler AOP.

Csm Fritz Baumgartner 2cc2adc6fa

2017 konnten wir den Betrieb mit einer Bioproduktionslinie erweitern und verarbeiten nun zusätzlich Biomilch aus den umliegenden Höfen zu Bio-Emmentaler AOP.

Mich fasziniert, wie man aus Milch, Milchsäurebakterien, Temperaturführung und Zeit sehr unterschiedliche Käse und Milchprodukte herstellen kann. Unser Naturkäse besteht nicht nur aus messbaren Faktoren sondern beruht zum grossen Teil auf Erfahrung, Beobachtungen, Gespür und Bauchgefühl.
Die Imkerei ist mein grosses Hobby, bei dem ich vom Berufsalltag abschalten und in der freien Natur arbeiten kann.

Mühlestrasse 31

3556 Trub

Käserei mit eigenem Laden

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Galerie

Käsereien auf einen Blick

20190819 ASK 20

Appenzeller Schaukäserei AG

Dorf 711
9063 Stein

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Background Bild Käserporträt

Chäsilade Wyssachen, Käsereigenossenschaft Dürrenbühl

Dürrenbühl
4954 Wyssachen

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06 Alpkäselager

Glarner Alpkäsegenossenschaft

Ygrubenstrasse 9
8750 Glarus

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Dorfchäsi Schüpfheim

Biosphäre Berg-Käserei Entlebuch AG

Hauptstrasse 17
6170 Schüpfheim

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01

Alpkäserei Trogenalp

Talstrasse 6
6464 Springen

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Alp Heubühlen Käse

Alp Heubühlen

Hüttlisegg 504
3804 Habkern

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IMG 9358

Alp Bommen

Unterschlatt 3
9050 Appenzell Schlatt

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Buure Zmorgä Zopf Teller Milchmanufaktur Einsiedeln

Milchmanufaktur Einsiedeln

Alpstrasse 6
8840 Einsiedeln

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P1590750 resized 20220707 093332171

Chäserei Alp Soll

Lehnstrass 57
9050 Appenzell

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6ac0d47d 353c 45ea a8d6 3957ce0c58d9

Schupplis Geisse Chäsi

Höhenstrasse 102a
6454 Flüelen

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GHW Tisch 175 hoch

Schlosskäserei, Schloss Herdern

Haldenstrasse 1
8535 Herdern

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Background Bild Käserporträt

Fromagerie Fleurette Arnaud Guichard Sàrl

Route Flendruz 4
1659 Rougemont

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LOGO

Käsereigenossenschaft Dürrenbühl

Dürrenbühl 62
4954 Wyssachen

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Bildschirmfoto 2023 09 15 um 09 23 43

Alpkäserei Fählenalp

Höhestrasse 21
9050 Appenzell Enggenhütten

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Alp Rainhütte

Pfannenstielstrasse 23
9058 Brülisau

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AK 080814 095300

Milchwerkstatt, Buttikon

Kantonsstrasse 45
8863 Buttikon

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Logo Schafmilchkaeserei

Schafmilchkäserei Koster GmbH

Hittenbergstrasse 51
8636 Wald

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DSC1419

Käsekult AG

Oberrindal 57
9604 Oberrindal

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Image 3

Bergkäserei Liechti Ricken

Waldestrasse 3
8726 Ricken

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Fotos Seealp Aussicht

Seealp Käserei Spitzigstein

Leimensteigstrasse 31
9054 Haslen

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DSC0527

Käserei Kaufmann AG

Oberdorfstrasse 5
9607 Mosnang

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5634aa87 12e8 4bfe b046 8a1c978740be 1536x1024

Käserei Holzhof

Hüttlingerstrasse 22
8514 Amlikon-Bissegg

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Bildschirmfoto 2023 09 15 um 11 10 02

Alpe sorescia

Via San Gottardo 58
6780 Airolo

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Csm BAK COLOR 8485 2ecbd172cd

Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP

Belpstrasse 26
3007 Bern

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20230531 120756

Mutti Hofkäserei, Blumenstein und Ziegenalp Künzlen Alpiglen, Karin Woodtli

Längenweg 3
3647 Reutigen

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Kräutermutschli

Bärglihof

Bärgli 262
3764 Weissenburg

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Emmentaler Switzerland

Zieglerstrasse 43b
Bern

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Alp Altenalp

Befigstrasse 4
9050 Appenzell Steinegg

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20220222 165105 002

Käserei Amsoldingen

Hurschgasse 7
3633 Amsoldingen

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20220801 085932

Alp Chuebärg

Wallismatt 66
1714 Heitenried

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3385

Chäs vom Geissepeter

Stöckenstrasse 21
3380 Wangen an der Aare

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Chäsi Kopie

Käserei Reckenkien

Reckenkien 2
4717 Mümliswil

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Brülisauer Käse AG

Unterdorf 6
5444 Künten

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Fromagerie de Bémont SARL

Bémont 241
2406 Le Brouillet

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CS Visual Arts Burgrain191018 Käs Metz665

Agrovision Burgrain AG

Burgrain 8
6248 Alberswil

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20200701074245 IMG 3568

Appenzeller Ziegenprodukte AG

Jakobsbadstrasse 14b
9108 Gonten

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Tilsiter Switzerland GmbH

Weinfelderstrasse 6
8560 Märstetten

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009

Alp Gross Hütten

Schwendetalstrasse 91
9057 Wasserauen

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Bildschirmfoto 2023 09 15 um 10 47 06

Alp Tröligen

Kapellmatt 2a
6436 Ried

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Kulturbauernhof Wanner 433

Wanner 433
3436 Zollbrück

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Stiftung Kartause Ittingen

Kartause Ittingen
8532 Warth

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27121284 BF70 47 B0 AB8 C 30 F0 EA3 AFBC8

Hasliberger Märitfrouwen

Weissenfluh 605
6086 Hasliberg Reuti

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PS Laib Stim BBK wuerzig 1890 2022 Logo

Bündner Bergkäse BIO

Quaderstrasse 8
7001 Chur

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Foto Chäsmärit

Dorfchäsi Hofer Aarwangen AG

Langenthalstrasse 6
4912 Aarwangen

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Caseificio di Rita

Via Sottopenz 7
6830 Chiasso

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Käserei Bürg 3

Käserei Bürg GmbH

Bürg 1
6374 Buochs

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Aussenaufnahme Scho ênried 10 min

Molkerei Schönried

Dorfstrasse 63
3778 Schönried

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Bildschirmfoto 2023 09 14 um 15 18 24

Provamm Sagl

Via Industria 5
6850 Mendrisio

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Apero

Dorf-Chäsi Hergiswil AG

Dorfstrasse 23
6133 Hergiswil bei Willisau

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BKM Plakat DSC01601 V3 hoch Bild

Bergkäserei Marbach AG

Dorfstrasse 16
6196 Marbach

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DSF3296

L'Etivaz AOP, Vaud

Route Des Mosses 78
1660 Les Moulins

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Marco 060

Käserei Sutter

Hintergoldingerstrasse 4
8638 Goldingen

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1

Käserei Düdingen/Cäsilade Wünnewil

Dorfstrasse 42
3184 Wünnenwil

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Gruyere logo fond packshot

Interprofession du Gruyère

Place de la Gare 3
1663 Pringy

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Vacherin final 2024 07 05 081303 xdyo

Charles et patrick hauser SA

Les Terreaux 8
1343 Le Lieu

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200618 chaesi stans 0161

Molki Stans AG

Schmiedgasse 9
6370 Stans

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IMG 2720

Käserei Häuslenbach GmbH

Hüslenbach 122
3531 Oberthal

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Bildschirmfoto 2023 09 14 um 17 22 42

Bergkäserei Fritzenhaus

Fritzenhaus 1508
3457 Wasen im Emmental

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Hohgant Käserei 1

Genossenschaft Hohgant-Käserei

Tal 48
6197 Schangnau

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Caseificio Töira

Via Lucomagno 91
6718 Olivone

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Molki Meiringen AG

Lenggasse 1
3860 Meiringen

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PXL 20220920 172228255 PORTRAIT

Colombera di Tessa Tognetti

Via Al Ticino 6
6592 S. Antonino

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Alpkäserei Bleiki

Huebstrasse 3
6370 Oberdorf

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Azienda Agricola Piz Forca

Via Alla Cappella 54
6742 Pollegio

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Azienda Agricola da l'Omar

Via Fusnengo 47
6764 Chiggiogna

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Käserei Müller-Thurgau AG

Landstrasse 9
8580 Hagenwil bei Amriswil

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Cetra Alimentari

Via Cantonale 16
6805 Mezzovico

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Raclette du Valais AOP

Avenue de la Gare 2
1964 Conthey

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DSC 0894

Käserei Hüpfenboden

Hüpfenhoger 422
3555 Trubschachen

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Foto Cheesefest webp 2

Käserei Schnider AG

Chilchweg 23
6074 Giswil

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Bildschirmfoto 2023 09 14 um 16 17 37

Alpkäserei Nase

Widleren 726
9107 Urnäsch

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Ambrosini 0

Aziend Agricola Ambrosini Matteo

Via Del Granito 13
6675 Cevio

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Frauen Power neu

Toni Gübeli Käserei GmbH

Müselbachstrasse 6
9612 Dreien

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DSC03610 B 2 Copie

Fromagerie Amstutz SA

Fromagerie 46
2717 Fornet-Dessous

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IMG 0414 1

Sennerei Kandersteg

Bahnhofstrasse 5
3718 Kandersteg

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Alp Ritzli Lenk

Aegertenstrasse 42
3775 Lenk

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Käsegrotte 7

Molkerei Gstaad

Lauenenstrasse 24
3780 Saanen

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H1k P Wbv0 cheebab4

Wildberg Käse AG

Wildbergstrasse 6
8489 Wildberg

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Chees Gourmet 2

Chees Gourmet GmbH

Schwarzseestrasse 14
1712 Tafers

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Genossenschaft Regio Chäsi Willisau

Genossenschaft Regio Chäsi Willisau

Käserei 1
6217 Kottwil

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Marco e prodotti 19 02 2019 BELLA

Caseificio Togni Nante

Via Nante 63
6745 Giornico

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Chäs-Hütte Rust AG

Hinterberg 1
6318 Walchwil

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20230104 Q0 A9477

Reiferei GmbH

Bachtelstrasse 22
8636 Wald

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Außenaufnahmen 0291

Seiler Käserei AG

Industriestrasse 45
6074 Giswil

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810 7174

Chäse-Eggä Thönen

Kanderstegstrasse 10
3714 Frutigen

Käserei mit eigenem Laden

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20220912 162523

Käserei Meikirch, Staub Eric

Dorfplatz 1
3045 Meikirch

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1488 800 0 87d2ffe9cb

Caseificio del Gottardo

Via Fontana 3
6780 Airolo

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20221126 093336

Alp Pfyffenegg

Bunschen 189
3765 Oberwil im Simmental

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Csm Fritz Baumgartner 2cc2adc6fa

Bergkäserei Trub

Mühlestrasse 31
3556 Trub

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029 Untere Hundslanden

Alp untere Hundslanden

Gommenschwilerstrasse 1
9300 Wittenbach

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DSC05064

Dorfkäserei Dürrenroth AG

Dorfstrasse 6
3465 Dürrenroth

Käserei mit eigenem Laden

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Alpkäserei Kiley, Schwenden

Kileystrasse 543A
3757 Schwenden im Diemtigtal

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DSC 0370

Bio Alpkäserei Pfruend Senggi

Reudlenstrasse 20
3713 Reichenbach im Kandertal

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TFR03392 HDR

Napf-Chäsi AG

Unterdorf 13
6156 Luthern

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20220813 203408

Grindelwalder Alp u Bärglerchoscht

Herrschaftsweg 39
3818 Grindelwald

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Unser Ziegenfoto

Odermatt Käserei AG

Käserei Oberau 1
6383 Dallenwil

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Alpkäserei Imbrig

Schlattweg 6
3532 Zäziwil

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00005 3

Musenalp, Isenthal

Sonnenhalb 4
6461 Isenthal

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033331 3

Städtlichäsi Lichtensteig GmbH

Uttenwilerstrasse 2
9620 Lichtensteig

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Bergkäserei Aschwanden AG

Zingelstrasse 3
6377 Seelisberg

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4 A4 A9739

Alpschaukäserei Schwägalp Gen.

Urnäscherstrasse 1
9104 Oberer Hof 17

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P1000637

Emscha GmbH

Glaubenbergstrasse 32
6162 Entlebuch

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KAESSTU Image 190030 us 1855 hires

Käserei Studer

Romanshornerstrasse 253
8580 Hefenhofen

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Screenshot 20230829 134233 Whats App

Alp Lasenberg

Dachbodenstrasse 18
3772 St. Stephan

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Käserei Bürki GmbH

Ebenaustrasse 22
9413 Oberegg

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Background Bild Käserporträt

Küssnachter Dorfkäserei GmbH

Grepperstrasse 57
6403 Küssnacht am Rigi

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Bildschirmfoto 2023 09 15 um 09 21 11

Alpchäs Chlibetten

Rossfall 49
9107 Urnäsch

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Bei der Arbeit

Fromagerie Schafer SA

Route De L'ecole 3
1785 Cressier

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DSC04523 2048x1536

Jumi AG

Lindentalstrasse 2
3067 Boll

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Armin und Peter

Bergkäserei Langentannen

Langentannen 1
6374 Buochs

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16032020 L1510235

Hofkäserei Spitzhorn

Bodenstrasse 95
3783 Grund bei Gstaad

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583 27 01 Mamishaus Käsekeller DSC03017

Mamishaus Käse AG

Käsereistrasse 4
3152 Mamishaus

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Kämpf's Hofprodukte

Bühlweg 1
3655 Sigriswil

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natürli zürioberland ag

Frauwisstrasse 8
8493 Saland

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20220614 110617

Alp Ritz

Schmitzenriedstrasse 14
3772 St. Stephan

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Fläcke-Chäsi GmbH

Aargauerstrasse 4
6215 Beromünster

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Älplerpaar

Hornkuhkäse, Alpsennerei Rindergrat, Emmental, Kanton Bern

Rindergrat 1398
3457 Wasen im Emmental

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Bildschirmfoto 2023 09 14 um 15 45 25

Fattoria del faggio

via petrolz 1
6968 Sonvico

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Lenk Milch AG

Rawilstrasse 1
3775 Lenk

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HOFLADEN GROSSTANNEN

Grosstannen 44
4416 Bubendorf

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Foto Chäsmärit

Dorfkäserei Koppigen AG

Hauptstrasse 15
3425 Koppigen

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Käserei Seetal AG

Aescherstrasse 1
6289 Hämikon

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Background Bild Käserporträt

Fromagers Spielhofer

Rue de L'Envers 16
2610 St-Imier

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O'Lait Sàrl

Rue du Vallon 35
Les Pontins

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Alp Breitwang

Neuhaus 142
3619 Eriz

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66 bp güntensperger mettlen 037

Güntensperger Käse AG

Lerchenfeld 16
9601 Lütisburg Station

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vom Schafhirt Detligen

Ostermanigen 91
3036 Detligen

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5 FABB1 D3 D7 EA 4 D8 F 9 B30 C620 DBF6 B848

Käse aus dem Lauterbrunnental

Gässli 447a
3822 Lauterbrunnen

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andreAni's "kunst & wein"

Stadtplatz 36
3270 Aarberg

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Kühe auf Weide

Buechibärger Chäs + Wurschtwaren GmbH

Lüterkofenstrasse 59
4574 Nennigkofen

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Chäs Fritz

Hauptstrasse 90
3855 Brienz

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2

Urnäscher Milchspezialitäten AG

Herisauerstrasse 32
9107 Urnäsch

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20190523 094332 002

Flüeler Milch und Käsespezialitäten

Grunderbergstrasse 7
6055 Alpnach

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