Caprino
Il Caprino è un formaggio piccante a pasta semidura prodotto con latte di capra termizzato al 100 %. (45% F.i.T.). Viene stagionato a mano per 4-6 mesi. Le caratteristiche tipiche del formaggio sono la particolare forma a canestro e il raffinato sapore di capra. È un must per tutti gli amanti dei formaggi di capra.
Käsetyp
Formaggio semiduro
Caglio
A base di erbe
Trasformazione del latte
termizzato
Digeribilità
Senza lattosio
Regione
LU, UR, SZ, OW, NW, ZG
Milchart
Latte di capra
Durata della stagionatura
4 - 6 mesi
Stagione
tutto l'anno
Vollfett
45 %
Geschmack
Speziato, aromatico
Peso per forma
ca. 1.5 kg
Caseificio(i) del Caprino
Napf-Chäsi AG
Unterdorf 13 6156 Luthern
Caseificio con il proprio negozio
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Consegna a domicilio
Servizio feste e/o ristorante
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