Urnäscher Holzfasskäse
La "Appenzeller Holzfass-Bier" del birrificio Locher di Appenzello fornisce il gusto tipico e unico della "Urnäscher Holzfasskäse". Questa birra naturalmente torbida viene conservata in botti di rovere, che le conferiscono una raffinata nota di barrique. Oltre a questo gusto unico, la birra conferisce al formaggio un colore leggermente più scuro nella pasta.
Käsetyp
Formaggio a pasta semidura
Caglio
Bestialmente
Label
Garanzia Regio, Prodotti svizzeri di montagna, Garanzia Suisse
Trasformazione del latte
termizzato
Digeribilità
Senza lattosio
Milchart
Latte vaccino
Durata della stagionatura
3 - 4 mesi
Stagione
tutto l'anno
Geschmack
aromatico, speziato
Peso per forma
6.5 - 7 kg
Caseificio(i) del Urnäscher Holzfasskäse
Urnäscher Milchspezialitäten AG
Herisauerstrasse 32 9107 Urnäsch
Caseificio con il proprio negozio
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